Khổ qua xào thập cẩm là món ăn của vùng Okinawa Nhật Bản. Khổ qua được xào chung với đậu hủ, thịt heo, trứng.
Gần đây không chỉ vùng Okinawa mà trên toàn nước Nhật bản mọi người ai cũng đều nấu món này.
Đây là món ăn mà tôi yêu thích.
Vì cách nấu không khó, nên các bạn hãy cùng làm thử nhé!
Vì cũng đã có video hướng dẫn xin hãy xem ở đây.
Nguyên liệu (khẩu phần dành cho 3 người)
| Khổ qua | 1 trái |
| Đậu hủ | Nửa miếng |
| Trứng gà | 1 trứng |
| Thịt heo | １２０gram |
| Muối | |
| Tiêu | |
| Hondashi | |
| Cá ngừ bào mỏng |
Cách làm
Làm theo thứ tự:
- Chuẩn bị nguyên liệu.
- Xào
- Xếp ra dĩa
Chuẩn bị nguyên liệu
Để khổ qua nằm ngang và cắt làm đôi.
Sau đó cắt khổ qua làm đôi theo chiều dọc.
Dùng muỗng nạo lấy hạt của khổ qua ra.
Cắt khổ qua khoảng 5mm.
Cho khổ qua đã cắt vào trong tô, rắc muối và trộn lên, để khoảng 5 phút.
Sau 5 phút rửa sạch lại bằng nước và để ráo.
Đậu hủ sau khi cắt xong cho vào ray.
Cho trứng gà vào chén và khuấy đều lên.
Rắc một ít tiêu và muối vào trong thịt heo.
Khâu chuẩn bị nguyên liệu đã hoàn thành.
Xào
Cho dầu ăn vào trong chảo, bắt đầu chiên đậu hủ.
Sau khi chiên hai mặt đều vàng lấy ra đặt lên dĩa.
Cho dầu vào chảo một lần nữa và xào thịt heo.
Sau khi thịt heo chín, cho khổ qua vào xào chung.
Cho nửa muỗng cà phê hondashi vào.
Đậy nắp lại khoảng 2 phút và để lửa nhỏ.
Trước tiên cho đậu hủ đã chiên vào xào chung.
Cho trứng gà đã khuấy vào.
Cho một muỗng cà phê nước tương vào.
Xào nhẹ tay để đậu hủ không bị nát. Sau đó tắt lửa.
Xếp ra dĩa
Cho ra dĩa và bỏ cá ngừ bào mỏng lên.
Món ăn đã hoàn thành.
